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畜禽肉类产品冷链仓储温度条件

来源:广州AG亚游集团空港冷链物流中心有限公司  发布时间:2018-05-12   点击量:21

  猪肉类:商品的中心温度在入库前必须达到-18℃。冷链仓储温度应稳定保持在-18℃,温差上下幅度不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在95~98%。猪肉类的保质期限一般为10~12个月。

  牛肉类:商品的中心温度在入库前达到-18℃。 冷链仓储温度应稳定保持在-18℃,温差上下不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在95~98%,牛肉类的保质期限一般为9~11个月。

   羊肉类:商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。 冷链仓储温度应稳定保持在-18℃,温差上下幅度不超过±1℃。冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在95~98%,羊肉类的保质期限一般为9~11个月。

   禽类(整只冻禽、小包装分割禽、内脏禽副产品):商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷链仓储温度应保持在-18℃,温差上下幅度不超过1℃。冷藏间的空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在95~98%,禽类的保质期限一般为8~10个月。

   冰蛋:商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷链仓储温度应稳定保持在-18℃,温差上下不超过1℃,冷藏间空气温度以-18℃~-20℃为宜,空气相对湿度保持在95~98%。冰蛋的保质期限一般为15个月。 

   鲜鸡蛋:商品进入仓间后,温度一般控制在-1℃~-1.5℃之间,相对湿度保持在85~88%之内,鲜蛋的保质期限一般分为:一类蛋为9个月,二类蛋为6个月,三类蛋为3~4个月。(不符合三类蛋的一般不能储存,如遇产大于销、供大于求的情况时,可考虑暂进仓间作短期存放,但要与一、二、三类蛋仓间分别存放)。
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